mk体育(MkSports)-官方网站

　　作 店面日常工作 SOP 流程管理表 工作时间 工作项目 工作内容及流程 工作标准 每天三次不定时 店长全面检查 1、仪容仪表 2、店面整体卫生 3、货品陈列 4、高峰期准备 5、设备运行检查 08：00—08:15 进店前准备 开门打考勤 整理仪容仪表 开灯及设备 筒灯、货柜、收银台、西点柜、三明治柜、现烤、门头 按顺序打开并检查 开 POS 机 检查 POS 运行情况 确保设备正常运行 整理钱款 清点找mk体育零现金（备用金）钱柜现金 达成日常所需 整理收银台用品 1、打包带 2、现烤袋 3、收银纸 开音乐 播放指定音乐 按时间段播放 开水吧设备 咖啡机 确保设备正常运行...

　　作 店面日常工作 SOP 流程管理表 工作时间 工作项目 工作内容及流程 工作标准 每天三次不定时 店长全面检查 1、仪容仪表 2、店面整体卫生 3、货品陈列 4、高峰期准备 5、设备运行检查 08：0008:15 进店前准备 开门打考勤 整理仪容仪表 开灯及设备 筒灯、货柜、收银台、西点柜、三明治柜、现烤、门头 按顺序打开并检查 开 POS 机 检查 POS 运行情况 确保设备正常运行 整理钱款 清点找零现金（备用金）钱柜现金 达成日常所需 整理收银台用品 1、打包带 2、现烤袋 3、收银纸 开音乐 播放指定音乐 按时间段播放 开水吧设备 咖啡机 确保设备正常运行 热水机 包装面包上货 08:1508:45 正式营业 冰柜卫生 收银员做 根据顾客行走路线清洁边柜 水吧做完水吧卫生后 08:45-09；00 上货（存） 1、蛋糕过期变质检查并上货 2、面包过期变质检查并上货 快过期产品摆前面 09:00-09；30 卫生 门的玻璃卫生 09:30-11:30 上现烤产品 1.保持货柜清洁 2.根据顾客行走路线按价格由高到低摆放产品 3、新产品摆放在指定位置 4、产品尽量靠前摆放 5、摆放价签 货品整理 调整货品陈列 保证货柜和面包盘始终是满的 11:30-14:10 员工轮班吃饭 、做店面细节卫生 1、轮班吃饭 2、收银台 3、地面 4、橱窗 5、大门 6、门口 开空调 根据温度而定 设定到指定温度 14：15 迎接高峰 准备购物盘/夹 安排专人递购物盘 14:20-14 整理店面陈列 货柜产品